Riang Ria Raya

Selamat Hari Raya... Maaf Zahir Batin.. 

Jom nak story mory sikit..hehehe Kita start cuti raya 16hb tapi 15hb kita dah balik kg naik bas dah. Kita balik ngan anak saudara, mokcik jumaah.. 

Tapi sebelum balik tu, kita ada jumpa someone nie sebab kita order biskut raya dengan dia. Mesti korang tak caye kan, kita boleh tangkap gambar berdua... Nak tengok tak pic orang tu.. 

Taraaa.. 

Kita bagi pic kecik je.. Pelik jugak, sebab dia kalau kuar ngan kita tak pernah nak main phone kecuali panggilan dari family je dia akan jawab. Tapi hari tu dia ambik phone, pastu dia kata nak take picture. Ada 1 picture kita x pandang, tapi lepas tu dia panggil, kita pandang nampak camera terus buat peace... hehehe Dapatlah gambar tu, kita dah pesan kat dia jangan masuk atau publish dekat mana-mana pun, tapi dia dengan senang hati p masukkan dalam group sek.. Amboii, suka hati betul lah dia kan.. #hot #taksuka 

Ada orang tanya kita, apa perasaan kita pada dia.. Sejujurnya kita suka dia, tapi untuk terus bersama dengan dia kita tak tahu.. Berserah hanya kepada Allah.. Sebab ada perkara pada dia yang kita tak berapa suka.. Tapi tak ada manusia yang benar-benar sempurna kan.. 

Kita cuma nak seseorang yang boleh terima diri kita seadanya. Terima family kita, terima semua kelebihan n kekurangan diri kita. Setia dengan kita sebagaimana kita sangat setia dengan dia. Kita nak sambung belajar, jadi lagi lah kita perlukan seseorang yang sangat memahami diri kita dengan kerjaya yang kita ceburi. 

Untuk dapat seseorang itu bukan mudah.. Dengan dia kita banyak makan hati je.. So, demi kebaikan banyak pihak kita lepaskan dia dari hati kita. Kita anggap dia hanya seorang kawan yang selalu kongsi masalah itu sahaja. 

Kita selalu doakan dia berjaya dalam perniagaan dia dan berharap kita jua berjaya dalam bidang kita. Semoga kami berdua akan sama-sama jumpa orang yang boleh terima diri kita seadanya.. Insha'Allah. 

IKAN BAKAR

IKAN BAKAR 

SAMBAL IKAN BAKAR

Bahan2

1 – 2 helai daun kunyit*

3 batang serai*

2inci kunyit hidup*

2 inci halia*

3 biji bawang merah*

3 biji bawang putih*

RM1.00 udang kering @ geragau* (*dikisar bersama)

20 – 25 biji lada kering – dikisar berasingan

Asam Jawa

Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Caranya

Tumiskan bahan kisar sehingga garing dan wangi.

Masukkan pula cili yang telah dikisar dan tumis sehingga terbit minyak.

Masukkan air asam jawa dan kacau rata.

Kemudian perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.

Setelah mendidih, masukkan sedikit air dan tunggu sehingga masak.

Setelah masak bahagikan sambal kepada 2 bahagian.

CARA MEMBAKAR IKAN

Bahan2

Sambal ikan bakar

Daun pisang

Aluminium foil

Ambil separuh sambal ikan yang telah diasingkan tadi. Sediakan kuali leper dan panaskan kuali terlebih dahulu.

Sediakan aluminium foil dan daun pisang untuk membalut ikan.

Letakkan ikan di atas daun pisang dan siramkan sambal ikan tadi di atas ikan yang hendak dibakar dan balutkan dengan aluminium foil.

Kemudian letak di dalam kuali leper tadi.

Bakar dengan api perlahan sehingga masak.

Alihkan ikan bakar tadi ke atas pinggan hidangan, kemudian tuang baki sambal tadi ke atas ikan yang telah dibakar.

SOS BLACK PEPPER

SOS BLACK PEPPER By lina pg

Bahan-Bahan:

1 labu bawang besar holland (kaler kuning) dicincang halus

4 sb (rata) tepung gandum

1 kiub ayam

2 sb sos tiram

2 sb kicap manis (untuk gelapkan sos)

4 sb sos lada hitam (lina pg gn brand life)

2 sb lada hitam ditumbuk kasar

3 cawan air (atau lebih)

Sedikit oregano

2 sb mentega

Cara-Cara:

Cairkan mentega ke dalam periuk (sauce pan),tumis bawang besar hingga layu dan wangi (jangan sampai garing nanti pahit lak)

Masukkan lada hitam yang ditumbuk kasar, tumis sekejap.

Masukkan tepung gandum (xyah bancuh ngan air) kacau selalu supaya tidak bergentel.

Masukkan air.Kacau sebati (guna hand whisk lagi senang nak kacau).

Masukkan kiub ayam, Masukkan sos lada hitam,sos tiram dan kicap.Kacau sebati.Kalau nampak pekat sangat tambah sedikit air.

Masukkan oregano.

Renehkan sebentar

Sesuaikan rasa.Kalau nak lebih gelap tambah sukatan kicap.

MASHED POTATO

MASHED POTATO By lina pg

Bahan-Bahan:

3 biji kentang besar (~1kg)

2 sudu besar mentega

1/4 cawan susu segar 

Serbuk Lada hitam kasar (jika suka)

Cara-cara :

Kupaskan kentang dan dadu kecil (supaya cepat embuk dan mempercepat proses lenyek)

Rebus kentang sehingga empuk (lina pg masukkan 1 sudu kecil garam semasa merebus kentang)

Bila empuk, toskan air.Terus lenyek kentang dalam keadaan kentang masih panas 

Masukkan susu segar (sedikit demi sedikit) dan mentega. Gaul rata. 

Sesuaikan rasa (tambah garam (jika tak cukup masin, lada sulah dan lada hitam)

RESEPI GRILL CHICKEN CHOP

RESEPI GRILL CHICKEN CHOP By : lina pg

Bahan - Bahan:

4 keping whole leg (debone)

1/2 kiub ayam

2 sudu besar sos tiram 

2 sudu besar kicap manis (lina pg gn kicap mee)

3 ulas bawang putih (tumbuk kasar)

1cm halia(tumbuk kasar)

Lada hitam, lada sulah

Sedikit olive oil

Cara-cara

Bersih ayam dan lap dengan kitchen towel

Cucuk sedikit bahagian yg ada isi dengan garfu/apa2 yg tajam supaya bahan perapan meresap ke dalam ayam.

Lumurkan kepingan ayam dengan kiub ayam lada hitam dan lada sulah

Gaukan pula dengan sos tiram dan kicap manis.

Akhir sekali gaulkan daging dengan bahan tumbuk.

Letakkan sedikit olive oil supaya daging tak kering

Perap daging paling kurang selama 1 jam.Tapi saya suka perap semalaman supaya segala bahan perapan meresap ke dalam daging...memang best

Bakar daging sehingga masak.Lina pg guna pan jerr..gunakan api kecil supaya daging masak sekata dan tidak hangus

Black pepper sauce

Black pepper sauce

Bahan2 

3 cawan stock ayam ( rebus rangka ayam + batang celery + carrot + bawang kuning )

1/2 biji kiub lembu

3 sudu besar tepung gandum

1/2 biji bawang kuning ( dicincang halus )

1 ulas bawang putih ( dicincang halus )

1 helai daun bay

1 sudu kecil mix herbs

2 sudu besar olive oil

2 sudu besar butter

2 sudu besar crushed black pepper

1 susu kecil kicap pekat

3 sudu besar susu segar

Garam secukup rasa

Cara2 nk masak

* Panas kan periuk dan masukkan olive oil dan butter masak sampai butter cair..

* Kemudian masukkan bawang kuning masak sampai bawang layu dan masukkan tepung gandum kacau rata dan masak sampai adunan agak kering.

* Bila adunan dah agak kering masukkan bawang putih dan kacau rata, 

* Lepas masuk bawang putih kacau adunan sehingga tepung garing tp belum hangit ( seperti dalam gambar ), ( hati2 kaler yg sesuai adalah seperti kaler air cappuccino 

* Kalau tepung dah terlampau garing nnt, rasa nyer akan menjadi pahit so hati2, gunakan api yg kecil dan sentiasa di kacau.. 

* Biler tepung dah cukup masak.. Masukkan stock ayam sedikit demi sedikit sambil kacau supaya adunan tidak berketul. Masukkan bay leaf dan mix herbs dan kacau rata..

* Masukkan kicap pekat tuk bg kaler gelap dan juga kiub lembu, kacau rata. Bila sos dah mendidih sepenuh nyer dan tutup api..

* Keluarkan bay leaf ( letak tepi je tau jgn buang ). Masukkan sos td kedalam blender dan blend sampai bawang dan bahan2 lain hancur. Hati2 bile nk blend sbb kalau sos tu tgh panas bila kiter blend tu dia boleh terpercik keluar so cover lah ngan kain ek..

* Bahan blend td masukkan balik kedalam periuk dan buka api. Guna api kecil je tau..

* Masukkan daun bay td semula dan masukkan juga black pepper, ikut tahap kepedasan masing2.

* Kacau rata, masak sos sampai mendidih dan masukkan susu segar dan perasakan dengan garam, kacau rata dan siap tuk dihidangkan...

Masa mula2 masak sos agak cair ckit tp jgn risau sbb biler dia dah sejuk dia akan pekat sendiri..

Steak / Lamb Chop / Chicken Chop

Steak

Bahan2 tuk perap daging

1/2 kilo Daging 

1 sudu kecil pes halia + bawang putih

1/2 sudu kecil mix herbs

1/2 sudu kecil black pepper

2 sudu besar olive oil

1/2 sudu kecil serbuk pasti sedap

Garam secukup rasa

Cara2 nk perap

Bersihkan daging, letak dalam bekas, kemudian masukkan semua bahan2 dan gaul rata. Masukkan dalam plastik dan perap dalam peti ais 2- 24 jam.

Cara2 nk masak

Aku xbakar sbb xde grill so aku masak atas kuali je hehehhe.. Panaskan kuali, bila kuali dah betul2 panas masukkan daging yg telah diperap td, tunggu dlam 2-3 minit br terbalikkan, masak lg 2-3 minit, masak sampai seperti dalam gambar. Kalau korang nk well done masak ler lama ckit. Letakkan black pepper sauce dan sedia tuk dihidangkan.

Lamb chop

Bahan2 nk perap lamb

4 keping lamb shoulder ( bersihkan lebih kurang 1/2 kilo )

1 sudu kecil pes halia + bawang putih

1 sudu kecil mustard

1 sudu kecil juice lemon

1/2 sudu kecil mix herbs

1/2 sudu kecil black pepper

1/2 sudu kecil serbuk pasti sedap

2 sudu besar olive oil

Garam secukup rasa

Cara2 nk perap lamb

Campur semua bahan dalam mangkuk kecil dan kacau rata sampai minyak sebati ngan bahan2.

Letak lamb dalam bekas, dan tuang bahan2 perap td keatas lamb dan gaul rata. Letak dalam plastik dan perap dalam peti ais 2-24jam.

Cara2 nk masak

Panaskan kuali dan masak sampai lamb garing or mcm mana korang suker. Letakkan black pepper sauce dan siap tuk dihidangkan..

Chicken Chop

Bahan2 nk perap ayam

4 ketul ayam potong 8 ( dibersihkan berat lebih kurang 1/2 kilo )

1 sudu kecil pes halia + bawang putih

1/2 biji bawang kuning

1/2 sudu mix herbs

1 sudu kecil sos tomato ( aku guna yg KFC punyer dpt free hehhehe )

1 sudu besar lemon juice

2 sudu besar olive oil

1/2 sudu kecil black pepper

1/2 sudu kecil serbuk pasti sedap

Garam secukup rasa

Cara2 nk perap ayam

Masukkan semua bahan kedalam chopper or blender. Blend sampai hancur seperti dalam gambar. Andai kata blenda xmau jalan korang tambah ler olive oil lg, jgn sesekali tambah air.

Masukkan ayam kedalam bekas dan tuang bahan2 blender td, perasakan dengan garam. Gaul rata dan masukkan kedalam plastik perap dalam peti ais 2-24 jam.

Cara2 nk masak

Masukkan ayam dalam oven dan bakar selama 30-45 minit atau sampai ayam garing seperti dalam gambar. Suhu 180c. Letakkan black pepper sauce dan siap tuk dihidangkan..

Halooooo...

Last updated status sehari sebelum kali terakhir jumpa si dia. Sebenarnya aku tak rasa itu kali terakhir jumpa dia tapi xpelah, Allah tahu apa yang terbaik untuk kita. :)

Aku ajak dia p jogging 24.05.15(Ahad) sebab aku dah lama tak jogging. Dia kata ok, sebab dia pun dah lama tak p gym. Nak dijadikan kisah, aku sampai situ kul 7.15 terus panas kan badan n start berjalan/lari/jalan/lari... Hahaha Aku dah wassap dia kata dah sampai, tapi nak tahu tak kul bape dia sampai, 8.45 pagi. Aku dah habis pusing n dah nak balik pun. 

Aku dah janji ngan acu nak p cari tudung untuk kenduri abg ma nanti. So, aku dah dekat kat kereta, aku nampak dia. Aku panggil dia tak dengar pun. Aku geram sangat, aku dah kata kalau tak boleh tak pe. Aku tak akan tunggu dia, tapi dalam masa yang sama aku tetap tunggu. Gilossss.. hahaha

Itulah kali terakhir aku jumpa dia berdua walaupun hanya 15 minit. Dia nampak lain sangat, ensem lain dari biasa. hehehehe

Bergitulah akhir cerita kami. Cewahh.. hahaha Kalau nak cerita pasal dia, keje aku tak siaplah.. Nanti ada masa aku sambung story mory ok.. hahaha