Soto Ayam & Sambal Cili

Soto Ayam
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
I ekor ayam – potong 4
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
2 sudu besar serbuk lada putih
Cengkih, bunga lawang, kayu manis, pelaga
1 cawan santan pekat

Bahan Kisar:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
3 batang serai - ketuk

Tumis bahan rempah penumis, bahan serbuk dan bahan kisar sehingga wangi. Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan serai dan lada putih.

Masukkan ayam dan bila masak, dikeluarkan ayam dan digoreng sehingga kekuningan. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus.

Masukkan sedikit santan dalam kuah mendidih, serbuk perasa dan garam.

Bolehlah diangkat untuk dihidangkan bersama nasi impit atau mee hoon yang dicelur

Sambal Cili
Segenggam cili padi
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Kicap cair
Cuka

Blend segenggam cili padi dan bawang bawang. Masuk air dan masak sekejap. Masuk kicap cair dan gula.

Bahan bahan Lain:
Taugeh – celur
Daun sup – hiris
Daun bawang – hiris
Bawang goreng
Soon goreng (jgn cuci, terus digoreng)
Begedil
Mee hoon – celur
Nasi Impit – potong kecil

Sambal Kacang makan bersama Lontong / Lodeh

Sambal Kacang

Segenggam kacang tanah
2 sudu besar cili - ikut suka pedas
Gula
Garam

Kacang tanah dibuang kulit dan digoreng tanpa minyak dan tumbuk. Panaskan minyak dan goreng cili sehingga betul betul garing. Masukkan gula dan garam.

Masukkan kacang tumbuk dan sedikit air. Sesuaikan rasa.

Sedia dihidangkan bersama nasi impit, kuah lodeh,telur rebus dan tempe goreng.

Kuah Lontong / Lodeh

Lontong dan Kuah Lodeh Nur Qaseh Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1/4 biji kubis
1/4 biji sengkuang - potong panjang
1 batang karot - potong panjang
6 batang kacang panjang
2 biji terung panjang
1 biji kentang - potong 8
2 keping fucuk - rendam dan potong kecil
1 ikat soo hoon - rendam dan potong kecil
1 keping tempe - potong dadu besar dan goreng
2 keping tauhu - potong kecil dan goreng
2 batang cili merah - hiris
2 batang serai - ketuk
1 cawan udang hidup - buang kulit
2 santan kotak
Garam secukup rasa

Bahan kisar:
8 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup
2 sudu besar udang kering - rendam dan tos

Cara cara:
Masak bahan kisar bersama santan cair dan serai sehingga hampir mendidih, masukkan udang diikuti dengan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut.

Masukkan santan pekat dan tauhu kering, cili merah serta garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan.

Hati???

Bila tengok bentuk nie ingat someone yang pernah wish gud morning dengan hati dia sekali. Memang hari tu sangat indah, bila setelah sekian lama tiada siapa wish me like this. Tapi yang indah itu hanya sementara, aku tetap bersyukur sebab masih merasai saat-saat itu. Bukan semua yang kita inginkan akan menjadi milik kita, kerna hanya Allah swt sahaja yang mengetahu jika ia memang terbaik untuk kita atau tidak. Tapi kita mesti berusaha untuk mendapatkan yang terbaik untuk kita, dengan iringan doa yang tidak pernah putus-putus. Jika bukan sekarang atau hari ini, kebaikkan itu akan datang pada masa akan datang. Insha'Allah 

Niatkan selalu dihati, apa yang kita lakukan ini hanya untuk kebaikkan dunia n akhirat. Tiada yang lebih indah jika disana(akhirat) nanti kita memperoleh kebahagiaan yang kekal selamanya....

Disini(dunia) semua hanyalah sementara, namun kita tetap perlu membuat semua kebaikkan untuk bekalan kita disana nanti. Buat baik kepada semua orang, doa yang baik-baik, pasti kita semua akan peroleh kebaikkan.. 

#notedformyself 

Adab VS Hukum??

Noted, untuk kita semua.